Trening Smaków – darmowe szkolenie dla kucharzy

Miejsce szkolenia: małopolska
Termin szkolenia: od września 2012 (rekrutacja: czerwiec – sierpień 2012)

Darmowe szkolenie dla kucharzy z małopolski „Trening Smaków” organizowane przez firmę EVACO z Krakowa. Zapraszamy na II edycję!

Szkolenie ma pomóc:

• Zapoznać się z nowymi trendami sztuki kulinarnej na stołach.
• Zapoznać się z nowoczesnym sprzętem gastronomicznym oraz jego możliwościami.
• Poznać praktyczne wskazówki dotyczące receptur potraw, ich kalkulacji oraz zestawienia kosztów.
• Zwiększyć konkurencyjność obiektu dzięki profesjonalnie wyszkolonemu zespołowi pracowników.

Program szkoleń

Program szkoleń składa się z 72 godzinnych warsztatów dotyczących 9 kuchni tematycznych:

• francuska,
• nowoczesna kuchnia polska z elementami dziczyzny,
• kuchnia bankietowo-cateringowa,
• włoska,
• meksykańska oraz południowoamerykańska,
• węgierska,
• azjatycka,
• molekularna,
• sous vide – gotowanie w próżni;

Każdy warsztat trwa 8h i będzie podzielony na następujące bloki:

• wprowadzenie teoretyczne – trendy na świecie w danej kuchni,
• przepisy i zasady danej kuchni,
• pokaz mistrza–główne potrawy,
• ćwiczenia w grupach,
• sposoby podania,
• degustacja i uwagi.

Więcej o szkoleniach

Paulina Jarynowska
Specjalista ds. rekrutacji
tel. kom. 503 368 131
tel. 12 266 80 90
e-mail: treningsmakow@evaco.pl